domingo, 19 mayo 2019
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Que es una Guía de Cocina

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Es una colección, de recetas de cocina elaboradas por un cocinero famoso que suele exponer algunos trucos culinarios y diferentes experiencias personales. Uno de los más antiguos, está escrito por Guillaume Tirel mil trescientos veintiséis a mil trescientos noventa y cinco, durante la Gastronomía de la Edad Media, cuyo alias fue Taillevent.


GuiasUna receta, de cocina consiste en una lista de ingredientes y una serie de instrucciones, para realizar un plato de cocina particular. Las recetas, pueden ser transmitidas de generación en generación mediante libros de cocina (a veces también recetarios), o creadas a partir de la experiencia. Las recetas, son una parte importante de la cultura de un grupo.


Gastronomía, es el estudio de la relación entre cultura y alimento. Gastrónomo, es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo, se piensa erróneamente que el término gastronomía, únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo, ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina; no siempre se puede afirmar que un cocinero, es un gastrónomo. La gastronomía, estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida.


El arte culinario, es una forma creativa de preparar los alimentos y depende mucho de la cultura, en términos de conocimientos respecto a los alimentos, su forma de prepararlos, así como de los rituales sociales establecidos alrededor de la comida. No hay que confundirlo con gastronomía, que englobaría a esta en un campo más general dedicado a todo lo relacionado con la cocina.

 
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